Poulet aux oignons grelots

- 17h40 - Les volailles - Ecrit par : L.A

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1/2 c. à c. de curcuma
• 1/2 c. à c. de sucre en poudre
• Huile d’olive
• Sel

Eplucher l’ail et l’oignon et les couper en lamelles. Dans une marmite, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mettre les cuisses de poulet avec le curcuma et l’ail. Saler et y verser 2 grands verres d’eau. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes.

Une fois les cuisses bien cuites, ajouter les oignons grelots, le sucre et le persil ciselé. Laisser mijoter à feu doux et toujours à couvert pendant 20 minutes. Oter les cuisses de poulet et les mettre à dorer au four, laisser réduire la sauce pour obtenir un mélange onctueux.

Disposer le poulet dans un plat et recouvrir de la sauce avec les oignons grelots et servir aussitôt.

  • Poulet et frites

    • Un poulet fermier découpé et ses abats • 4 oignons moyens • 4 gousses d'ail • Huile d'olive • 1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé • Gingembre, safran • Sel, poivre • Frites

  • Poulet à la vermicelle

    • Un poulet fermier • 2 oignons moyens • 2 gousses d'ail • Un petit paquet de vermicelle chinoise • Quelques olives dénoyautées • Quelques feuilles de persil et de coriandre • Huile d'olive • Ecorce (…)

  • Poulet grillé aux amandes et pois chiches

    • 4 poitrines de poulet sans peau avec os • 125 ml de pois chiches trempés la veille • 60 ml de beurre • 60 ml de persil ciselé • 2 oignons espagnols hachés finement • 6 cuillères d'amandes • 1 pincée de (…)

  • Brochettes de poulet

    • 1 poulet désossé (auquel on enlève les os) • 1 oignon râpé • du persil coupé finement • 1/2 cuillère de poivre • 1 cuillère à café de sel • 1 grande cuillère d'huile • 1 poivron vert coupé en dés • 1 (…)

  • Doigts de fatma au poulet

    • 3 blancs de poulet • 3 pommes de terre • 1 c. à soupe de câpres • 1 oignon • 3 brins de persil plat • 2 c. à soupe d'huile d'olive • 12 feuilles de brick • 50 g de beurre • 2 oeufs • sel, poivre